ซุ้มอาหาร (Food Station) นอกสถานที่ – Off-Site Catering
บริการ ซุ้มอาหารนอกสถานที่ สร้างสีสันให้ทุกอีเวนต์ด้วยสเตชันทำสด (Live Cooking) และคอร์เนอร์อาหารแนวสตรีตฟู้ด–นานาชาติ แขกเลือกกินเมนูที่ชอบ ได้กลิ่น–เห็นการทำสดใหม่ หน้างานคึกคัก ถ่ายรูปสวย และช่วยกระจายคิวอาหารได้ดี
ทำไมต้อง “Food Station” กับเรา
-
สดใหม่หน้างาน: เชฟทำต่อจาน คุมรสชาติเสมอ
-
สนุกและไหลลื่น: แบ่งจุดเสิร์ฟหลายมุม ลดการต่อแถว
-
ยืดหยุ่นตามธีม: ไทย–จีน–ญี่ปุ่น–อิตาเลียน–ฟิวชัน ตกแต่งสไตล์งาน
-
อุปกรณ์ครบ: เตา/ชาฟเฟอร์ ตู้แช่ ถังแก๊ส/ไฟฟ้า ป้ายเมนู อุปกรณ์เสิร์ฟ
-
ทีมมืออาชีพ: เชฟประจำสเตชัน + ผู้ช่วย เติม–จัด–รักษาความสะอาด
-
คุมงบง่าย: เลือกจำนวนสเตชัน/เมนู/ชั่วโมงบริการให้พอดีงาน
แพ็กเกจ & ช่วงราคา (ตัวอย่าง)
ราคาจริงขึ้นกับจำนวนแขก เมนู/สเตชัน ระยะทาง เวลาให้บริการ และการตกแต่ง
-
Starter Stations – ~250–380 บาท/ท่าน
-
2 สเตชัน + 1 เครื่องดื่ม (Soft/Mocktail เบสิก)
-
เหมาะกับงาน 50–120 ท่าน
-
-
Standard Stations – ~390–560 บาท/ท่าน
-
3–4 สเตชัน + 1–2 เครื่องดื่ม
-
เพิ่มตกแต่งบูธตามธีม/พร็อพถ่ายรูป
-
-
Premium Live Stations – ~590–900+ บาท/ท่าน
-
5–6 สเตชัน (มี Live Cooking 2–3 จุด) + Signature Mocktail/กาแฟสด
-
ตกแต่งพรีเมียม/ยูนิฟอร์มเฉพาะธีม
-
ขั้นต่ำรับงาน: หลักสิบท่านขึ้นไป | รองรับหลักร้อย–หลักพันท่าน
ทำงานร่วมกับบุฟเฟ่ต์หรือค็อกเทลได้ เพื่อบาลานซ์งบ/ปริมาณ
ไอเดีย “ซุ้มยอดฮิต”
ไทยสตรีตฟู้ด
-
ผัดไทย/หอยทอด (Live)
-
ก๋วยเตี๋ยวเรือ/เย็นตาโฟ/บะหมี่เป็ดย่าง
-
ข้าวหมูแดง/ข้าวมันไก่/ขาหมู
-
ส้มตำ–ยำ–ไก่ย่าง (เผ็ด/ไม่เผ็ด)
-
โจ๊ก/ข้าวต้มกุ๊ย (เหมาะงานเช้า/ดึก)
นานาชาติ & ฟิวชัน
-
พาสต้า Live (อัลเฟรโด/โบโลเนส/อาราเบียตตา)
-
ทาโก้/เคซาดิยา, ยากิโซบะ/เทมปุระ
-
บาร์สลัด/คาปรีเซ/ควินัวโบวล์
ของหวาน & เครื่องดื่ม
-
เครป/ขนมครก/วาฟเฟิล/แพนเค้ก (Live)
-
ไอศกรีมโบราณ/ไอศกรีมโฮมเมด + ท็อปปิง
-
น้ำแข็งใส/ผลไม้แกะสลัก
-
กาแฟสด–ชาไทย–ชามะนาว, Signature Mocktail
เมนูพิเศษ: ฮาลาล/มังสวิรัติ/วีแกน/ปลอดหมู/ไม่เผ็ด/เมนูผู้สูงอายุ–เด็ก (แจ้งล่วงหน้า)
ความสามารถในการเสิร์ฟ (Throughput แนะนำ)
-
สเตชัน Live ที่ทำต่อจาน: 60–120 ที่/ชั่วโมง/เชฟ 1 คน
-
สเตชันตัก/ประกอบเร็ว: 120–200 ที่/ชั่วโมง
-
งาน 200–300 ท่าน: แนะนำ 3–5 สเตชัน ผสม Live + ตักเร็ว
อุปกรณ์ & ทีมงานที่รวมให้
-
เคาน์เตอร์/โต๊ะสเตชัน + ผ้าคลุม/พร็อพตกแต่ง + ป้ายชื่อเมนู
-
เตาแก๊ส/เตาไฟฟ้า/ชาฟเฟอร์/หม้อซุป/กระทะ/ตะแกรง (ตามเมนู)
-
ตู้แช่/กล่องน้ำแข็ง, ภาชนะเสิร์ฟ (จาน–ชาม–แก้ว–ช้อนส้อม/ตะเกียบ)
-
ถังขยะ–ถุงขยะ, ชุดทำความสะอาดระหว่างบริการ
-
ทีมงาน: เชฟ 1–2 คน/สเตชัน + ผู้ช่วย 1 คน (ปรับตามสเกลงาน)
ไทม์ไลน์การทำงาน
-
บรีฟงาน: วัน–เวลา สถานที่ จำนวนแขก ธีม/งบประมาณ
-
ออกแบบเมนู & ผังสเตชัน: จุดตั้งบูธ/ทางเดิน/มุมถ่ายรูป
-
เตรียมของ–ขนส่ง: ควบคุมโซ่เย็น–ร้อนตามมาตรฐาน
-
เซ็ตอัปหน้างาน: โดยทั่วไป ล่วงหน้า 1.5–3 ชม.
-
ให้บริการ: เติม–ผัด–ย่าง–ประกอบ ตลอดช่วงเวลาเสิร์ฟ
-
เก็บงาน: ~1 ชม. คืนพื้นที่สะอาดเรียบร้อย
เช็กลิสต์สถานที่
-
จุดไฟฟ้า/ปลั๊ก/โหลดพอเพียง (โดยเฉพาะสเตชันไฟฟ้า)
-
พื้นที่โล่ง/ระบายอากาศดี (สำหรับย่าง/ผัด) และข้อกำหนด “ไร้ควัน” ของอาคาร
-
ทางขนของ/ลิฟต์/ที่จอดรถบรรทุก
-
จุดทิ้งขยะและแหล่งน้ำ (ถ้ามี)
เคล็ดลับคุมงบ & ประสบการณ์ดี
-
ผสม Live 1–2 จุด กับสเตชันตักเร็ว เพื่อกันคิวและคุมงบ
-
จัด บาร์เครื่องดื่มแยก ลดการออเดอร์ค้างที่สเตชันอาหาร
-
ใช้ ภาชนะไบโอ/อีโค (ขอได้) ลดขยะพลาสติกครั้งเดียวทิ้ง
-
สื่อสาร ช่วงเวลาเสิร์ฟชัดเจน และปิดท้ายด้วยของหวาน/ผลไม้
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
Q: ต้องจองล่วงหน้านานไหม?
A: แนะนำ 2–4 สัปดาห์ (ไฮซีซันควรเร็วกว่านั้น)
Q: รับงานต่างจังหวัดหรือกลางแจ้งได้ไหม?
A: ได้ครับ จัดทั่วไทย และทำงานกลางแจ้งได้ (ขึ้นกับข้อจำกัดไฟ/ควัน/ฝน)
Q: ใช้แก๊สหรือไฟฟ้า? ปลอดภัยไหม?
A: ใช้ทั้งสองแบบตามเมนู มีอุปกรณ์นิรภัย/ตรวจเช็กก่อนบริการทุกครั้ง
Q: รวมโต๊ะ–เก้าอี้ให้แขกไหม?
A: จัดหาได้เป็นออปชัน (โต๊ะยืน/โต๊ะนั่ง/ผ้าคลุม/ไฟประดับ/พัดลมไอเย็น)
Q: ทำร่วมกับบุฟเฟ่ต์หรือค็อกเทลได้ไหม?
A: ได้ครับ นิยมมากเพื่อบาลานซ์งบและเพิ่มความหลากหลาย
สนใจใช้บริการ บริการรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ใกล้ฉัน โทร: 093-780-2866 Line ID: @700cqvrk
