ค็อกเทล (Cocktail Party) นอกสถานที่ – Off-Site Catering
บริการ ค็อกเทลปาร์ตี้นอกสถานที่ สำหรับงานเปิดตัวสินค้า งานเลี้ยงลูกค้า งานแต่งงานแบบยืนรับรอง (Standing Reception) งานเลี้ยงบริษัท ไปจนถึงงานส่วนตัว เราดูแลครบวงจร ตั้งแต่การออกแบบเมนูคำเล็ก (Finger Food/Canapés), บาร์เครื่องดื่ม, อุปกรณ์, ทีมบัตเลอร์/บาร์เทนเดอร์ จนถึงเก็บงานหลังจบงาน ให้บรรยากาศหรูหรา คล่องตัว และถ่ายรูปสวยทุกมุม
ทำไมต้อง “Cocktail Party” กับเรา
-
สวย–กินง่าย–ไม่เลอะ: คานาเป้คำเดียวจบ จัดวางบนถาด/จานเสิร์ฟดีไซน์พรีเมียม
-
ทีมเสิร์ฟแบบพาส (Passed Hors d’oeuvres): เดินเสิร์ฟถึงมือแขก + จุดฟู้ดสเตชัน
-
บาร์ครบ: Mocktail/Soft drink/กาแฟ–ชา หรือ Open Bar/Signature Cocktail (ตามงบ)
-
เซ็ตอัปไว เก็บงานไว: เหมาะกับสถานที่จำกัดพื้นที่/ต้องหมุนเวียนรอบเร็ว
-
ปรับตามธีม: โทนสี/พร็อพ/ป้ายเมนู/บาร์การ์เด้น–ทรอปิคอล–มินิมอล ได้หมด
-
มาตรฐานปลอดภัย: คุมอุณหภูมิ–สุขอนามัยตามหลักวิชาชีพ
แพ็กเกจ & ช่วงราคา (ตัวอย่าง)
ราคาจริงขึ้นกับจำนวนแขก เมนู เครื่องดื่ม ระยะทาง และเวลาบริการ
-
Basic Cocktail – ประมาณ 220–320 บาท/ท่าน
-
คานาเป้ 6–8 รายการ (ของคาว 5–6 / ของหวาน 1–2)
-
น้ำผลไม้/น้ำอัดลม/น้ำดื่ม, จัดวางบัฟเฟต์เล็ก + พาสบางรอบ
-
-
Standard Cocktail – ประมาณ 330–490 บาท/ท่าน
-
คานาเป้ 8–10 รายการ + Mini Live Bite 1 จุด (เช่น เครป/พาสต้า/กริลล์)
-
Mocktail/Soft drink station + บัตเลอร์เดินเสิร์ฟต่อเนื่อง
-
-
Premium Cocktail – ประมาณ 500–800+ บาท/ท่าน
-
คานาเป้ 10–12 รายการ + Live Station 1–2 จุด
-
Signature Mocktail/Option เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามธีม + ตกแต่งพรีเมียม
-
ขั้นต่ำรับงาน: หลักสิบท่านขึ้นไป / รองรับหลักร้อย–หลักพันท่าน
ไอเดียเมนูค็อกเทลยอดนิยม
คานาเป้คำเล็ก (Finger Food)
-
ครอสตินีแซลมอนรมควัน & ครีมชีส–ดิล
-
กุ้งค็อกเทลซอสมะเขือเทศเผ็ดนิด ๆ
-
มินิควีชเห็ดทรัฟเฟิล/สปิแนชชีส
-
ไก่ย่างซาตาย–ถั่วลิสงบด / หมูสามชั้นคาราเมลบนแตงกวา
-
แตงโม–เฟตาชีส–บัลซามิก (รีเฟรช)
-
สลัดคัพ: ซีซาร์/กรีก/ควินัว (ถ้วยช็อต)
ไบต์ร้อน & ไลฟ์สเตชัน
-
พาสต้า (อัลเฟรโด/อโรเบียตตา) ผัดจานต่อจาน
-
มินิเบอร์เกอร์/สไลเดอร์, ยากิโทริ/หมูพริกไทยดำ
-
เทมปุระ/ทาโกะยากิ/เครปไส้คาว–หวาน
ของหวานคำเดียว
-
พานาคอตตา/ช็อกโกแลตมูส/บราวนี่บาร์
-
ผลไม้ตามฤดูกาลจัดแก้ว
เครื่องดื่ม
-
Mocktail/Soft: เลมอนมินต์โซดา, พิงก์เลมอนเนด, ไลม์ฮันนี่โซดา
-
กาแฟ–ชา: อเมริกาโน่, ลาเต้, ชาไทย/ชามะนาว (จัดเป็นคอร์เนอร์)
-
(ออปชัน) Signature Cocktail/ไวน์/เบียร์/สปาร์กลิง (ตามแพ็กเกจ)
เมนูพิเศษ: ฮาลาล / มังสวิรัติ / วีแกน / ปลอดหมู / ไม่เผ็ด / เมนูผู้สูงอายุ–เด็ก (แจ้งล่วงหน้า)
คำนวณปริมาณ & งบอย่างมือโปร
-
งาน 2 ชั่วโมง: 8–12 ชิ้น/ท่าน | งาน 3–4 ชั่วโมง: 12–16 ชิ้น/ท่าน
-
ของหวาน 1–2 ชิ้น/ท่าน, ผลไม้ช่วยบาลานซ์ต้นทุนและความสดชื่น
-
เครื่องดื่ม: ชั่วโมงแรก ~2 แก้ว/คน, ชั่วโมงถัดไป ~1 แก้ว/คน
-
หากมีแอลกอฮอล์ ให้เตรียมน้ำดื่มอย่างน้อย 0.5–1 ลิตร/คน และม็อคเทล 1–2 สูตรกลาง
อุปกรณ์ & ทีมงานที่รวมให้
-
โต๊ะบาร์ค็อกเทล/โต๊ะสูง (Cocktail Table) + ผ้าคลุม/พร็อพตกแต่ง
-
ถาดเสิร์ฟ, ไม้เสียบ/ถ้วยช็อต, กระดาษแนปกิ้น, ป้ายชื่อเมนู
-
ภาชนะเก็บร้อน–เย็น, ตู้แช่/กล่องน้ำแข็ง (ตามเมนู)
-
บัตเลอร์/สตาฟฟ์ อัตราแนะนำ: 1:20–30 (คนเสิร์ฟ:แขก)
-
บาร์เทนเดอร์ อัตราแนะนำ: 1:50–70 (ขึ้นกับเมนูเครื่องดื่ม)
ไทม์ไลน์การทำงาน
-
บรีฟงาน: วัน–เวลา, สถานที่, จำนวนแขก, ธีม/โทนสี, งบ
-
ออกแบบเมนู & ผังวาง: จุดบาร์, ทางเดินเสิร์ฟ, มุมถ่ายรูป
-
เตรียมของ & ขนส่ง: ควบคุมอุณหภูมิและความสดใหม่
-
เซ็ตอัปหน้างาน: โดยปกติ ล่วงหน้า 1.5–2.5 ชม.
-
ให้บริการ: เดินถาด–เติมไลน์–ดูแลความสะอาดต่อเนื่อง
-
เก็บงาน: ~1 ชม. คืนพื้นที่สะอาด
เช็กลิสต์สถานที่
-
ทางไฟฟ้า/ปลั๊ก/โหลดได้เพียงพอ (บาร์/ตู้แช่/ไลฟ์สเตชัน)
-
จุดลิฟต์/ทางขนของ/ที่จอดรถขนส่ง
-
ข้อจำกัดเสียง/เวลา/พื้นที่ส่วนกลางของอาคาร
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
Q: ต้องจองล่วงหน้านานไหม?
A: แนะนำ 2–4 สัปดาห์ ช่วงไฮซีซันควรเร็วกว่านั้น
Q: ทำงานนอกกรุงเทพฯ ได้หรือไม่?
A: ได้ครับ บริการทั่วไทย คิดค่าขนส่ง–ทีมงานตามระยะทาง/ขนาดงาน
Q: ถ้าไม่ต้องการแอลกอฮอล์?
A: จัดเป็น Mocktail Bar/Soft Bar ได้ หรูหราและถ่ายรูปสวยเช่นกัน
Q: ต้องเตรียมภาชนะเองไหม?
A: ไม่จำเป็น เรามีพร้อม ทั้งแก้ว/จาน/ถาด/แนปกิ้น/ภาชนะอุ่น–เย็น
Q: ทีมงานแต่งกายอย่างไร?
A: ยูนิฟอร์มสุภาพตามธีมงาน (เช่น ขาว–ดำ/เอีพรอน/เข็มกลัดแบรนด์)
สนใจใช้บริการ บริการรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ใกล้ฉัน โทร: 093-780-2866 Line ID: @700cqvrk
